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杏仁瓦片材料:

杏仁片400公克 

高筋麵粉30公克 低筋麵粉50公克 糖粉200公克 (如要甜一點~可加至250公克)

蛋白220公克(約6~7顆) 奶油150公克

上下火:180度 烤20分 約60~70片(烤箱要先預熱約10分鐘)

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將粉類一起過篩

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蛋白分次加入~攪拌均勻至無顆粒

DSC00353拷貝.jpg DSC00354拷貝.jpg DSC00358拷貝.jpg DSC00360拷貝.jpg

無顆粒狀 (1)

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奶油隔水加熱~呈液態狀

DSC00363拷貝.jpg 

分次加入 (1) 中

 

攪拌均勻

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 加入杏仁片~拌均

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DSC00371拷貝.jpg 

放入冰箱冷藏30 分

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放入烤盤~以叉子+湯匙~整形~鋪平

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以叉子+湯匙~塑形~些許彎彎

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待冷卻後放入包裝袋~送禮~自用~兩相宜

口感:酥脆~香濃~好吃~

 

 

 

 

 

 

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留言列表 (4)

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  • penny
  • 杏仁瓦片的威力真的不小
    比想像中的還要好吃耶^w^
    (這次很有效率喔!)
  • 嗯~成功率高達99%

    cat8901 於 2010/10/14 20:36 回覆

  • tokitty
  • 雖然沒有參與到過程~但是吃到你們辛苦做ㄉ手
    工餅乾~就很開心囉!!
  • cat8901
  • 希望下次一起參予唷
  • avias
  • 好吃耶*Q*謝謝你的食譜
  • 下次換你做看看唷~~

    cat8901 於 2010/10/25 22:49 回覆